Lanches mais saudáveis ​​em hospitais incentivam redução da ingestão de açúcar

Alterar o perfil nutricional de produtos de máquinas de venda automática pode ajudar a combater a obesidade, segundo estudo

As máquinas de venda automática hospitalares que oferecem lanches saudáveis ​​levam os funcionários do NHS e os pacientes a consumir mais água e frutas secas e menos salgadinhos e bebidas açucaradas, de acordo com a pesquisa.

O estudo descobriu que a redução do número de lanches cheios de açúcar e a introdução de opções mais saudáveis ​​nas máquinas de venda automática do hospital encorajaram as pessoas a reduzir a ingestão de açúcar e calorias.

Os resultados do teste, realizado em um dos maiores fundos do NHS na Inglaterra, já resultaram na reforma de 632 máquinas de venda automática em 105 outros hospitais para fornecer produtos mais saudáveis.

No estudo, o NHS Trust do Leeds Teaching hospitals, em associação com o Departamento de Saúde e Assistência Social, removeu lanches não saudáveis ​​de 11 máquinas de bebidas frias e seis máquinas que vendiam lanches mistos. Em seguida, adicionou produtos mais saudáveis ​​e os posicionou de forma que ficassem facilmente visíveis.

A confiança descobriu que, como resultado:

As vendas de água engarrafada aumentaram 54%, enquanto foram compradas 38% menos bebidas açucaradas.

As vendas de batatas fritas caíram.

Enquanto as vendas gerais de bebidas e snacks aumentaram, os produtos vendidos continham 25% menos açúcar e 26% menos calorias.

A Public Health England (PHE), que avaliou os resultados do estudo, disse que mudar o perfil nutricional dos produtos oferecidos nas máquinas de venda automática de hospitais pode ajudar a combater a obesidade entre funcionários, visitantes e pacientes do NHS.

"Máquinas de venda automática são comumente encontradas em hospitais. Eles têm um público cativo de funcionários, pacientes e visitantes que podem ser superexpostos a alimentos e bebidas com alto teor de gordura, sal e açúcar", disse o Dr. Tim Chadborn, chefe de análises comportamentais da PHE.

"Este estudo mostra que escolhas mais saudáveis ​​podem ser boas para os lucros e boas para nossas cinturas. Com a obesidade custando bilhões ao NHS a cada ano, gostaríamos de ver mais fundos dando o exemplo e promovendo opções mais saudáveis."

Os hospitais estão sob pressão crescente nos últimos anos para reduzir a quantidade de alimentos açucarados e calóricos que oferecem em suas lojas, pontos de venda de alimentos e máquinas de venda automática. Isso incluiu pressão de Simon Stevens, o executivo-chefe do NHS England. Um estudo do ano passado descobriu que 25% dos enfermeiros, 14,4% dos outros profissionais de saúde e 32% dos trabalhadores não registrados no NHS eram obesos.

"Ouvimos regularmente do pessoal do NHS que trabalha no turno da noite que as máquinas de venda automática do hospital são muitas vezes a única opção de refeição disponível para eles. opções de açúcar", disse Katherine Button, coordenadora da Campaign for Better Hospital Food.

"Pedimos que essas descobertas levem a uma mudança nacional na forma como as máquinas de venda automática dos hospitais são estocadas a partir de agora, bem como cantinas e lojas em todo o estado do NHS. Junk foods com alto teor calórico e pobres em nutrientes não têm lugar em nossos hospitais ."

Saffron Cordery, vice-presidente executivo da NHS Providers, que representa os fundos do NHS, disse: "Esta é uma boa notícia e mostra como é importante o apoio à saúde pública e à prevenção. Os fundos do NHS estão procurando, com razão, maneiras de fornecer um ambiente que apoie escolhas saudáveis ​​para pacientes e funcionários. Este estudo mostra como mudanças relativamente pequenas podem ter um impacto significativo e serão de interesse para outras organizações em todo o serviço de saúde."

O professor Parveen Kumar, presidente do conselho de ciências da Associação Médica Britânica, que representa a maioria dos médicos britânicos, disse que o estudo de Leeds forneceu "incentivo adicional para que os fundos reduzam a disponibilidade de bebidas açucaradas nos hospitais, tornando-os um local mais saudável para pacientes, funcionários e visitantes. Sabemos que problemas de saúde relacionados à dieta são uma das principais causas de mortes prematuras no Reino Unido e têm um impacto maior no orçamento do NHS do que fumar, sedentarismo e consumo de álcool."