Por que a empresa indiana Beyond Snack acredita que os chips de banana podem desbancar o mercado de batatas

13-mar-2023 - Última atualização em 13-mar-2023 às 03:08 GMT

Tags relacionadas Banana chips Batatas fritas Tendências de lanches na Índia Função Snack higien_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); para (var i=0; i

De acordo com a Beyond Snack, o mercado global de chips de banana pode valer no mínimo US$ 10 bilhões nos próximos cinco a oito anos se os participantes da indústria "fazerem o jogo certo".

"No momento, as batatas fritas ainda dominam a categoria de lanches salgados. Mas, globalmente, vemos que as vendas de batatas fritas estão nos estágios iniciais de declínio devido ao crescente sentimento negativo. As pessoas estão procurando alternativas às batatas fritas, e os chips de banana têm grande potencial por serem considerados mais saudáveis.

"As batatas fritas passaram de um setor desorganizado para um organizado há muitos anos. O que estamos trabalhando é revolucionar o setor de chips de banana de maneira semelhante e transformá-lo em uma das maiores categorias de salgadinhos salgados do mundo", Manas Madhu, fundador da Beyond Snack, disse ao FoodNavigator-Asia.

Na verdade, a empresa começou a ver um número crescente de marcas lançando sua própria versão de chips de banana.

"Quando o Beyond Snack foi lançado pela primeira vez em janeiro de 2020, não havia outros chips de banana de marca disponíveis na Índia. Mas agora, há muito mais desses produtos nas prateleiras do varejo, o que significa que mais players reconheceram a demanda e o potencial de bons chips de banana de qualidade.

“À medida que mais marcas entram no campo, acreditamos que daqui a cinco anos, as batatas fritas e as bananas terão uma participação de mercado igual, e a última pode eventualmente liderar”, disse Madhu.

Notavelmente, as ambições da empresa são apoiadas por investimentos de Ashneer Grover e Aman Gupta do reality show de negócios Shark Tank India. Até o momento, a empresa recebeu um montante investido de US$ 750.000.

Atualmente, possui uma receita anual de US$ 3 milhões, e Madhu espera que o número aumente oito vezes no próximo exercício financeiro.

"O suporte e a orientação da dupla mudaram o jogo para nós. Com a ajuda deles, abandonamos nossa estrutura organizacional inicial e nos tornamos uma empresa mais madura. Conseguimos levantar mais algumas rodadas de financiamento e alcançamos esses números muito mais rápido, "Madhu revelou.

Na Índia, as bananas são comumente consumidas como vegetais e usadas como ingrediente para caril picante.

“Como salgadinho, o chips de banana salgado é muito popular entre os indianos, ainda mais do que o chips de nacho. No entanto, as pessoas vendiam de forma tradicional em lojas de conveniência, sem parâmetros estabelecidos de higiene e fabricação. A Beyond Snack está trazendo uma mudança para o jogo. Queríamos oferecer chips de banana em um formato de marca ", disse Madhu.

Para fazer isso, sua equipe passou um ano procurando a variedade certa de cultura e padronizando os processos de produção, desde a espessura das fatias de banana e o teor de amido até o tempo e a temperatura de fritura.

"Precisávamos conquistar a confiança do cliente, por isso era fundamental que a qualidade fosse consistente toda vez que um consumidor abrisse nosso pacote de chips de banana", explicou Madhu.

Além disso, a Beyond Snack trabalhou com várias empresas de aromas para desenvolver temperos que complementam o sabor inerente da banana e satisfazem as preferências dos consumidores em diferentes estados indianos.

Atualmente, existem seis sabores em sua linha, incluindo Peri Peri, Sour Cream, Onion & Parsley e Hot & Sweet Chilli.

"As pessoas em Maharashtra preferem alimentos um pouco picantes e doces, por isso criamos o sabor Hot & Sweet Chilli especialmente para eles. Por outro lado, o sabor picante de Desi Masala é mais atraente para quem está na região norte, " ele adicionou.