Combine seu queijo chique com biscoitos Graham para um contraste delicioso

Desde aquela tábua de queijos transbordante até a última mordida em um jantar francês impecável, muitas pessoas gravitam em torno do produto lácteo. Seja leite de vaca, cabra ou ovelha, os sabores robustos que o queijo pode oferecer encantam as pessoas. De uma variedade bem envelhecida com suas qualidades pungentes a uma opção simples e fresca, os sabores podem ser realçados com harmonizações criativas. Embora algumas ideias se refiram a charcutaria, geléias ou outros alimentos, o tipo de biscoito na tábua oferece mais do que crocância. Essa escolha pode ser a surpreendente combinação de sabores que deixa as pessoas com fome de mais.

Quando a Wisconsin Cheese entrevistou a especialista em queijos Jeanette Hurt, uma declaração simples resumiu as combinações de queijos. Eles acreditam que realmente não há regras e a preferência pessoal deve dar tudo e qualquer coisa no prato. Mas, para quem procura um pouco de ajuda, a ideia de contrastar ou complementar sabores costuma ser o sentimento que norteia a escolha. Especificamente, Hurt recomenda responder à pergunta: "essas forças de sabor combinam". Pode soar como uma questão de matemática, mas a soma do sabor deve ser igual às suas partes.

Por exemplo, um queijo picante precisa de algo igualmente forte para resistir ao sabor. Um queijo mais suave pode trabalhar com um sabor mais sutil. Para o turófilo que está procurando uma nova combinação de queijo e biscoito, pode ser hora de roubar uma manga de biscoito do estoque de lanches infantis.

Enquanto o clássico Cheesecake New York Style tem uma crosta de biscoito graham, a sobremesa não é a única vez em que queijo e biscoitos podem ser amigos saborosos. Mesmo que esse lanche possa ser associado a crianças que desejam aquele sabor doce de mel ou canela, há mais do que apenas dois usos para o alimento básico da despensa. Como afirmou um escritor lifehacker, biscoitos e queijo podem ser a combinação de alimentos que é a melhor surpresa de sabor.

Embora algumas pessoas possam zombar do biscoito mais doce e do queijo forte, a realidade é que sabores contrastantes nos alimentos podem realmente funcionar. Por exemplo, o queijo azul pode ser pungente com sua personalidade descolada, mas esse sabor ousado é equilibrado pelas notas de mel em um biscoito. É quase como um cenário yin-yang. Se o queijo azul for muito aromático para o gosto pessoal, o cheddar envelhecido é outro emparelhamento potencial. As pessoas que são fãs de cheddar na torta de maçã irão apreciar esta combinação de alimentos. Por fim, uma combinação salgada, doce e salgada como um gouda de bacon envelhecido com o biscoito também pode funcionar bem. Embora sempre haja um lugar para aquele Ritz ou até mesmo para o simples Carr's Water Cracker, um pouco de variedade pode trazer emoção à mesa.

Como o prato de queijo continua a fazer parte da conversa sobre comida, a abordagem de comida por número para uma tábua transbordando é mais do que apenas resolver um problema de matemática. Embora a preferência pessoal deva sempre guiar as escolhas alimentares, combinar sabores, texturas e um pouco de criatividade pode resultar em uma experiência gastronômica prazerosa.

Por exemplo, contrastar um queijo azul pungente com um sabor mais doce geralmente funciona. Quer se trate de uma bolacha com um azul Pointe Reyes ou um mais suave Wisconsin Cheddar Blue com uma garoa de mel, a ousadia equilibrada convida a outra amostra. Até mesmo servir queijo azul com um quadrado de chocolate amargo pode ser bastante agradável.

Além das combinações de sabores, contrastar uma textura cremosa com um biscoito crocante pode ser igualmente prazeroso. Por exemplo, ao invés de servir um brie quentinho com uma compota de frutas, considere aquele queijo mais cremoso com uma bolacha crocante cravejada de frutas e nozes. Seja uma combinação azeda de cranberry e nozes ou uma opção de figo e azeite, as diferentes texturas podem levar à satisfação alimentar. Seja um soco no paladar ou algo mais suave, sonhos doces e saborosos são feitos de queijo.