A ferramenta Vintage Cherry Pitting que se conecta à sua mesa

Enquanto comemoramos a temporada de cerejas, estamos babando em antecipação a tortas de cereja, geléias, sapateiros e, sem dúvida, o melhor lanche de verão de uma simples tigela de cerejas. A única desvantagem é que a mordida suculenta tem um preço, e esse preço é o esforço. Comer cerejas e jogar fora o caroço não exige muita atenção, mas quando uma ou duas tortas estão no cardápio, estamos olhando para horas de trabalho e muitas manchas de cereja. Mas esse tempo de preparação pode ser reduzido garantindo uma ferramenta antiga de descaroçamento de cereja diretamente na mesa.

Quando comprar cerejas sem caroço não era uma opção, os gulosos tinham que ir além. Os pitters de cereja, ou stoners de cereja, são uma conveniência de cozinha há séculos. Embora a história exata dessa ferramenta genial seja um pouco confusa, parece que ela foi criada em algum momento no final de 1800, com muitos caroços de cereja antigos marcados como sendo feitos na década de 1880. Depois que os cozinheiros domésticos se cansaram de mãos doloridas e perderam tempo na cozinha, esses dispositivos pesados ​​e muitas vezes ornamentados foram projetados para fazer o trabalho por eles. Com um movimento rápido, a ferramenta remove os caroços das cerejas sem comprometer a fruta.

Esta ferramenta antiga está presa a uma mesa e funciona como um motor, com uma manivela que alimenta as cerejas na máquina e deixa os caroços para trás. Ele se destaca quando se trata de descaroçamento rápido, mas não é muito gentil com a fruta. É uma ferramenta ideal para qualquer receita que exija grandes quantidades de cerejas que não precisam estar em perfeitas condições, como tortas ou geléias. Ao longo dos anos, muitos inventores lançaram vários estilos de dispositivos de descaroçamento de cerejas, muitos atendendo àqueles que buscam uma apresentação mais delicada.

Os primeiros caroços de cereja ainda flutuando nos mercados de colecionadores hoje são fáceis de identificar com seus designs intrincados que lembram o artesanato do velho mundo. Originalmente feito com ligas como ferro fundido, a ferramenta pesada não se move depois de ser fixada em qualquer bancada adequada. Certamente existem dezenas de caroços de cereja nas prateleiras de shoppings de antiguidades em todo o mundo, mas felizmente eles podem ser encontrados sem uma caça ao tesouro. Muitas marcas recriaram o design clássico, enquanto outras produziram toques modernos no produto. As ferramentas de descaroçamento de cereja de hoje são normalmente projetadas de forma semelhante a um furador, com um grampo que mantém a fruta no lugar enquanto uma agulha perfura o meio para descartar o caroço.

A pergunta mais comum com utensílios de cozinha como esses é: vale a pena? Neste caso sim, e, se optar por um modelo antigo, a durabilidade é imbatível.