Os melhores pãezinhos quentes de Auckland para a Páscoa de 2023

Quem faz os melhores pãezinhos quentes de Auckland? Ou, mais importante, quem faz os pães que você mais ama? A equipe do Viva tem a missão de provar alguns dos melhores espécimes da cidade, examinando seus níveis de frutas e especiarias, textura, aroma e sabor.

Temos bloqueado a torradeira diariamente e polvilhado migalhas em nossos teclados em busca da perfeição. Acontece que todo mundo tem uma preferência quando se trata de seu pão quente favorito, seja torrado ou fresco, com casca de laranja ou sem, recheado com especiarias ou apenas um toque.

A tradição nos diz que pãezinhos com sabor de chocolate ou novidade não contam como pãezinhos quentes, mas gostamos de algumas variações interessantes, desde recheio de creme de nozes até um donut disfarçado de pão. Percebemos um aumento nos pãezinhos de fermento e nos deliciamos com algumas manteigas caseiras especiais para envolvê-los.

Aqui, uma compilação de alguns dos melhores pãezinhos quentes de Auckland para experimentar.

Os pãezinhos quentes orgânicos (exceto o fermento) da Bread & Butter são feitos com um longo tempo de fermentação de 12 horas, o que significa uma massa menos fermentada, sabor sutil, textura úmida (suas palavras) e digestibilidade mais fácil. Isabel Pasch e sua equipe assam entre 25.000 e 30.000 desses pães premiados todos os anos, que são projetados para serem levemente torrados e cobertos com manteiga. Nós concordamos e descobrimos que os pãezinhos da Bread & Butter têm uma ótima textura, um leve tempero e passas verdadeiramente carnudas, uma característica observada pela maioria da equipe do Viva. Seis pãezinhos recém-assados ​​chegaram regados com cobertura aromática, agrupando-se entre as curvas de cada pão, que pareciam festivos e generosos. Dizem-nos que os pãezinhos contêm passas, cranberries, groselhas e damascos, mas as passas ganharam destaque. Levemente apimentados, os pãezinhos da Bread & Butter são para quem prefere sem casca.

Notas de degustação: "Meu primeiro pão quente da temporada. Não sou um grande fã de frutas na minha comida, então a proporção de boas passas rechonchudas estava perfeita com estas. A textura era leve, mas não muito leve, e a quantidade certa de tempero. Eu provavelmente poderia comer dois. Deliciosamente fresco, não precisei torrar. Apenas um pouco de manteiga. Provavelmente um pouco pegajoso, mas isso é metade da diversão. — Amanda Linnell, editora

Preço: $ 18,50 para seis.

Onde obtê-los: Encontre-os na loja Bread & Butter em Gray Lynn, no Gray Lynn Farmers Markets e online. 34 Westmoreland St West, Gray Lynn.

O padeiro do Wild Wheat, Andrew Fearnside, que iniciou o Wild Wheat há mais de 20 anos e ainda assa seu pão, faz esses pãezinhos quentes e refina a receita há quase 25 anos, e isso mostra. Ele mudou recentemente para um pãozinho separado, que é cozido junto em uma bandeja em vez de individualmente, o que aumenta a umidade e a longevidade do produto acabado. Os pãezinhos quentes da Wild Wheat são generosamente embalados com frutas, com a quantidade certa de tempero. Eles são possivelmente os mais frutados do lote. A primeira impressão vem do aroma mais incrível de baunilha e especiarias que emana desses pãezinhos. Eles também são notáveis ​​por seu esmalte deslumbrante, alguns dos quais penetram no fundo do pão, deixando-o mais úmido e doce. Além das passas, sultanas e groselhas, os pãezinhos continham casca mista e são de um belo marrom dourado escuro, feitos com fermento tradicional.

Notas de prova: "Estes são os Rolls Royce dos hot cross buns e os melhores que comi até agora. Bonito sabor fresco, com uma generosa quantidade de fruta e o glacê mais pegajoso e brilhante. O aroma doce-picante é tudo o que um quente pão cruzado deve ser, e isso antes mesmo de você torrá-los. — Johanna Thornton, editora adjunta

Preço: $ 2,50 cada, ou compre 11 e ganhe 12.

Onde obtê-los: Assados ​​diariamente e disponíveis na loja nas seis unidades da Wild Wheat em Auckland.

A principal loja da Ripe Deli em Richmond Rd é conhecida por sua excelente comida de saladas, sanduíches e guloseimas, e por manter os freezers dos locais abastecidos com tortas, lasanhas e caril. Eles também gostam de um pão quente, que eles assam fresco todos os dias durante a temporada de pão quente. Eles são deliciosamente frutados com groselhas e passas douradas, levemente temperados e regados com manteiga dourada e cobertura de laranja. Eles são assados ​​em um marrom dourado profundo e cobertos com uma cruz confiante. Há um tom salgado sutil nesses pães e a massa fica mais firme. A manteiga marrom e laranja caseira do Ripe é o acompanhamento ideal. Para quem procura algo menos tradicional, experimente o pão quente de açafrão, groselha e alecrim do Ripe, sem a cruz.