Como as cenouras baby são realmente feitas

Quem não ama a conveniência e a crocância das cenouras doces? Não há descascamento envolvido, normalmente não há necessidade de lavar, e eles são perfeitos para colocar em um recipiente para um lanche saudável ou almoço em movimento. As cenouras são certamente muito mais saudáveis ​​do que um Snickers do tamanho de um lanche para saciar sua fome. Eles também são o vegetariano perfeito para mergulhar em homus e são ideais para fazer mini "não cachorros" para porcos veganos em um cobertor.

A maioria de nós já ouviu falar que a vitamina A nas cenouras melhora nossa visão, mas isso é apenas uma pequena amostra do poder dietético desse vegetal crocante. As cenouras também podem ajudar a proteger contra o câncer, auxiliar na redução do colesterol e são o alimento perfeito se você estiver cuidando do seu peso devido à sua capacidade de fazer você se sentir satisfeito sem adicionar muitas calorias à sua dieta (via WebMD).

Por mais úteis que sejam, essas minicenouras não existiam até a década de 1980. A história de como eles surgiram é fascinante, começando com uma ideia brilhante de um fazendeiro de cenouras que não queria que sua colheita fosse desperdiçada.

Muitas pessoas podem pensar que as cenouras baby são simplesmente uma versão imatura das cenouras adultas. Na realidade, eles são feitos de cenouras de tamanho normal que foram cortadas, descascadas e moldadas em tamanho miniatura. A ideia de produzir minicenouras veio do fazendeiro californiano Mike Yurosek. O econômico Yurosek não queria se desfazer de todas as cenouras de formato incomum ou manchadas que não chegariam às prateleiras por causa de suas imperfeições. Ele descobriu que uma máquina de cortar feijão verde era perfeita para moldar as feias cenouras em pedaços uniformes menores, como relata o USA Today. Assim nasceu a cenoura baby.

As primeiras cenouras baby apareceram no mercado em meados da década de 1980. O conceito era tão popular que, em 1987, as vendas de cenoura dispararam. De fato, essa forma minúscula é tão popular que a maioria das cenouras agora é vendida em forma de bebê (via Washington Post).

Fazer minicenouras é muito mais eficiente hoje do que quando Mike Yurosek teve a ideia pela primeira vez. Os processadores de cenoura usam uma máquina para fatiar e outra para descascar e arredondar as pontas das cenouras. Quaisquer sobras são transformadas em ração animal, então praticamente nenhum dos vegetais de raiz é desperdiçado (via Insider).

Você pode ter visto manchas ou manchas brancas em suas cenouras e se perguntou se elas eram seguras para comer. A cor branca ocorre porque as cenouras não possuem uma casca protetora para evitar que sequem. Mesmo que não sejam visualmente perfeitas, essas cenouras são completamente seguras para comer, de acordo com o Nutrition Busters da Universidade de Missouri.

Alegações selvagens têm circulado alegando que os produtores de minicenouras as lavam com pesticidas ou cloro, mas essas acusações são simplesmente falsas. As cenouras baby são lavadas em água clorada para matar quaisquer micróbios perigosos, mas a solução de lavagem é totalmente inofensiva, como relata o USA Today.

As cenouras de tamanho normal podem ter alguns benefícios para a saúde em relação às pequenas, mas apenas se não forem descascadas. Uma porção significativa da fibra do vegetal está contida na casca, e muitos antioxidantes que combatem os radicais livres também estão na pele (via Healthline). No entanto, o melhor vegetal para o seu corpo é aquele que você come. Portanto, se a conveniência das minicenouras significa que você vai comer mais balas nutricionais da Mãe Natureza, continue triturando.