Como evitar o congelamento na geladeira

Porque ninguém gosta de jogar comida boa fora.

Atualizado em 14 de fevereiro de 2023

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Todos nós já tivemos a infelicidade de abrir a geladeira e descobrir que nossa preciosa caixa de mirtilos estava congelada. Quer se trate de frutas, legumes, carne ou mesmo laticínios - alimentos congelados acidentalmente podem ser desastrosos. Embora você ainda consiga comer seus produtos perecíveis (especialmente se os estiver cozinhando), a expansão das moléculas de água causada pelo congelamento pode alterar completamente sua comida.

Mas antes de arrancar os cabelos e xingar o fabricante da geladeira, há uma série de etapas que você pode seguir para evitar que o congelamento acidental de alimentos aconteça. Seja na prateleira superior ou na gaveta mais nítida, orientaremos você em cada precaução para todos os compartimentos da geladeira. Não podemos garantir que você não precisará chamar um técnico, mas pelo menos poderá descartar os problemas mais óbvios.

Verifique as configurações de temperatura em sua geladeira. Eles podem ser muito baixos.

Antes de fazer qualquer coisa, verifique as configurações de temperatura da geladeira. O mostrador nem sempre é o método mais preciso de regular a temperatura; portanto, mesmo que pareça alto o suficiente, pode haver outros fatores conspirando para congelar sua comida.

Se a configuração de temperatura estiver muito baixa, obviamente você desejará aumentá-la um pouco. Apenas tome cuidado para não colocá-lo muito alto. (A faixa ideal de temperatura definida para o interior da geladeira é de 38 a 42 ° F.) A última coisa que você deseja é que sua comida fique muito quente e se torne um refúgio para bactérias e outros micróbios oportunistas.

Se sua geladeira está ficando velha ou não tão boa, usar um termômetro separado pode lhe dar uma leitura mais precisa. Você pode encontrar termômetros analógicos baratos ou versões sem fio digitais mais sofisticadas que permitem monitorar a temperatura sem abrir a porta.

As geladeiras não têm uma temperatura interna uniforme. Verifique o manual do usuário para obter instruções sobre onde colocar carne, queijo, laticínios, etc.

Se a comida ainda estiver congelando mesmo depois de aumentar as configurações de temperatura, tente determinar a área da geladeira onde está ocorrendo. De acordo com a GE, as áreas problemáticas mais comuns são a prateleira superior, a parte inferior da geladeira (gavetas e panelas de carne) e as prateleiras das portas.

Desde que esteja confinado a uma área, deve ser bem simples remediar. Tudo o que você precisa fazer é manter os alimentos mais sensíveis à temperatura fora dessa área. No entanto, se a cavidade geral da geladeira ainda estiver muito fria, pode haver um problema mais sério em mãos.

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Depois de determinar a área do problema, verifique se ela está perto de uma ventilação. A maioria das geladeiras tem uma abertura de ventilação acima ou na lateral da prateleira superior. É daqui que vem a maior parte do ar frio, portanto, manter os alimentos longe daqui pode evitar o congelamento. (Um raio de cinco polegadas deve fazer o truque.)

Se a área problemática for uma prateleira de porta, você pode querer ajustar sua posição. Alguns refrigeradores side-by-side (principalmente os modelos mais antigos) apresentam uma abertura que canaliza o ar frio do freezer para a geladeira. Essa saída geralmente está localizada na parede que separa a geladeira e o freezer e provavelmente soprará ar frio congelante em tudo ao seu redor. Reposicione as prateleiras para evitar esse ar frio.

Se você tem um modelo de freezer inferior e percebe que a área com problema está na parte inferior do compartimento da geladeira, é quase certo que seja devido à saída de ar do freezer. Porém, também pode ser por simples falta de comida na geladeira! (Mais sobre isso abaixo.)

Lembre-se da aula de ciências que o calor aumenta, então a parte inferior da geladeira provavelmente será a mais fria.

Então você afastou sua comida das aberturas, mas ainda está congelando? O problema ainda pode ser o freezer. Como mencionado, há muitos fatores em jogo, um dos quais é a orientação do freezer da sua máquina, e uma geladeira com freezer inferior pode ser particularmente problemática. Lembre-se da aula de ciências que o calor aumenta, então a parte inferior da geladeira provavelmente será a mais fria.