Biscoitos Morávios de Nozes Negras

Esta receita é de uma antiga coleção familiar de meu melhor amigo, que nasceu e foi criado em Bethlehem, Pensilvânia, antes de se mudar para Schuylkill County e Ashland, na região de Coal.

Belém tem uma forte conexão com a Morávia. Bethlehem, Pensilvânia, também conhecida como Christmas City, EUA, foi fundada em 1741 quando um grupo religioso, membros da Igreja Morávia, comprou um terreno onde o riacho Monocacy deságua no rio Lehigh. Belém foi batizada como tal na véspera de Natal de 1741 em um estábulo enquanto o pequeno grupo de morávios cantava um hino com a estrofe "Não Jerusalém, humilde Belém".

As nozes pretas têm um sabor ousado e distinto que as diferencia da noz inglesa mais conhecida. Quase todas as nozes pretas vêm de árvores que crescem na natureza, enquanto as nozes inglesas vêm de pomares. As nozes pretas estão disponíveis em muitas das principais redes de supermercados, varejistas de suprimentos para panificação e também estão disponíveis on-line na Hammond's Black Walnuts.

Eu adoro o sabor das nozes pretas, mas se você não gostar delas, as nozes inglesas podem ser substituídas, mas os biscoitos não terão o sabor característico que os torna tão especiais e os diferenciam.

Esses cookies são fáceis de criar. Você pode fazer as toras de massa com antecedência e assar quando for conveniente.

Leia o artigo completo e encontre a receita em Um Quebra-Carvão na Cozinha

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