Português
English
Français
Deutsch
Español
Italiano
日本語
한국어
Русский
Movendo a história para frente: conservas de frutas e vegetais
Alunos do North Idaho College observam uma máquina de descascar maçãs na década de 1950. Edgar Seiter está ao fundo. foto de cortesia
Você sabia que uma grande fábrica de conservas de frutas e vegetais já fez parte da paisagem de Post Falls? De 1931 a 1969, um dos negócios de maior sucesso no condado de Kootenai foi a Seiter's Cannery, operada por Edgar A. Seiter e sua esposa, Gladys. No seu auge, Seiter's Cannery empregou cerca de 70 trabalhadores.
Iniciado em 1931 na antiga Coeur d'Alene Cannery, fazendo e engarrafando vinagre, Edgar Seiter transferiu os 50 tonéis de vinagre para Post Falls em 1935 e expandiu as operações para enlatar tomates e cerejas. A expansão dos negócios que criou empregos durante a Grande Depressão foi bem-vinda.
Na década de 1940, aproximadamente 1.000 toneladas de tomate por ano eram embaladas em latas ou processadas como purê, suco de tomate, sopa ou ketchup. Os tomates eram abundantes no distrito de irrigação de Post Falls, pois eram adequados para o solo rochoso que permanecia quente à noite. Ao mesmo tempo, cerejas e maçãs eram os principais produtos do condado de Kootenai. As maçãs eram preparadas no Seiter's para suco de maçã engarrafado, recheio de torta enlatada, purê de maçã e manteiga de maçã. A manteiga de maçã Coeur d'Alene de Seiter foi vendida em lugares tão distantes quanto Massachusetts.
Em 1955, a Seiter's manuseou 3.000 toneladas de maçãs, mas no ano seguinte, uma geada de primavera atingiu os botões e limitou significativamente a colheita. Muitos agricultores substituíram suas macieiras por vagens e abóboras. O Spokane Chronicle relatou que, em 1956, a Seiter's enlatou 22.000 caixas de feijão silvestre, empregando 175 catadores de campo e 30 pessoas adicionais na fábrica de conservas. Hoje, o Mullan Avenue Walmart fica no local de um dos campos de feijão mais produtivos.
Seiter vendeu a fábrica de conservas em 1969, mas logo fechou sob a nova propriedade. Sem uma fábrica de conservas local, os produtores de feijão verde tiveram que enviar seus grãos para Walla Walla, mas devido à longa distância e ao manuseio extra, os grãos não estavam em condições ideais para o enlatamento. Os agricultores tiveram que encontrar novos mercados, novas colheitas ou vender suas terras.
A fábrica de conservas, localizada na Rodovia 10 (agora Seltice) perto de Tratado Rock e da ferrovia, era composta de vários edifícios utilizando cerca de 34.000 pés quadrados. O prédio comercial era o antigo depósito de passageiros da ferrovia Spokane Electric. EA Seiter não apenas operou uma fábrica de conservas de sucesso, mas também atuou como prefeito de Post Falls e como presidente do conselho de curadores do North Idaho College. Seiter Hall, prédio de ciências, no campus do NIC leva o nome dele.
• • •
A missão do Museu de North Idaho é preservar a rica história de North Idaho. Nossa crescente comunidade tem recém-chegados talentosos e orgulhosos que gostariam de fazer parte desta história. Uma maneira de fazer isso é estar conectado ao museu tornando-se um membro. Para obter mais informações sobre como você pode ajudar a Mover a História, visite o museu em 115 Northwest Blvd. em Coeur d'Alene ou acesse o site www.museumni.org.