O 'santo graal' do chef TikTok para 'fácil

Christopher Kimball é um dos fundadores da America's Test Kitchen e Cook's Country, além de criar conteúdo para sua revista, podcast, programa de TV e escola de culinária 177 Milk Street. Publicando um vídeo na página TikTok da marca @177milkstreet, o chef revelou um método simples para fazer ovos "fáceis de descascar".

Christopher diz que descobriu o hack enquanto viajava em Paris e jura que funcionará em todos os ovos que você cozinhar.

Ele disse: "Todo mundo está errado sobre descascar ovos cozidos. Descobrimos enquanto eu estava em Paris, algumas semanas atrás, que tem muito pouco a ver com o método de cozimento e tem tudo a ver com como você os esfria".

Christopher concluiu que o ovo cozido perfeito é cozido por menos de 10 minutos, mas requer algum tempo adicional de resfriamento.

Ele explicou: "Então, isso é água fervente. Vamos pegar três ovos e colocá-los na água com cuidado.

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"Já se passaram oito minutos e 40 segundos e isso é só porque você quer que a gema fique úmida.

"Então, o truque aqui é um grande banho de gelo por três minutos. Pegue o interior do ovo para ficar menor, puxe para longe da casca e agora vai ser fácil de descascar."

O chef continuou: "Lá vamos nós, finalmente o Santo Graal é fervê-los por oito minutos por 40 segundos e colocá-los em um grande gelo por três minutos. E cada ovo, não 80 por cento, não 90 por cento, cada ovo vai para ser fácil de descascar."

Seu vídeo acumulou 62,1 mil "curtidas" no TikTok, com quase 2.000 comentários respondendo ao vídeo.

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Um usuário disse que testou o truque com ovos frescos. Eles escreveram: "Fiz esse método com ovos postos no mesmo dia, com apenas algumas horas de idade e funciona sempre! Incrível!"

Embora o hack tenha recebido muitos comentários positivos, alguns espectadores acreditam que o banho de gelo não é uma etapa necessária. Um usuário disse: "Você realmente não precisa de um banho de gelo, basta jogar água fria sobre eles".

Outro sugeriu que os ovos não deveriam ser cozidos por mais de seis minutos e só deveriam ser colocados na água fria por um minuto.

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Um usuário disse que testou o truque com ovos frescos. Eles escreveram: "Fiz esse método com ovos postos no mesmo dia, com apenas algumas horas de idade e funciona sempre! Incrível!"

Embora o hack tenha recebido muitos comentários positivos, alguns espectadores acreditam que o banho de gelo não é uma etapa necessária. Um usuário disse: "Você realmente não precisa de um banho de gelo, basta jogar água fria sobre eles".

Outro sugeriu que os ovos não deveriam ser cozidos por mais de seis minutos e só deveriam ser colocados na água fria por um minuto. Mike disse: "Leve para ferver com os ovos em uma panela. Ferva por seis minutos. Água fria por um minuto. Ovo cozido perfeito." Um terceiro usuário disse: "Eu uso o meu na torneira fria por 20 segundos e ele descasca com a mesma facilidade."

Outros comentaristas sugeriram que a facilidade de descascar um ovo tem mais a ver com quanto tempo você o comeu antes de cozinhar.

Um comentarista chamado Dr. Chu disse: "Os ovos mais velhos descascam com muito mais facilidade. Se você sabe que vai precisar de ovos cozidos, compre uma caixa com uma semana de antecedência".

Em outro lugar no TikTok, outro chef chamado Brandon, que compartilha suas dicas e truques de culinária no Instagram, TikTok e YouTube sob o nome de usuário @sad_papi, disse que sua maneira mais fácil de descascar um ovo cozido é com uma colher.

Ele também usa um banho de gelo para resfriar os ovos. No entanto, depois de remover os ovos, Brandon bate na borda da casca no fundo do ovo usando uma colher de sopa de metal. "Basta criar um pequeno ponto de entrada", disse ele.