Torta De Chocolate Mexicana

Publicado: 12 de novembro de 2022 por Melissa Stadler · Esta postagem pode conter links afiliados · 2 Comentários

A Torta de Creme de Chocolate Mexicano é feita com um biscoito graham e crosta de amêndoa, recheada com creme de chocolate mexicano e coberta com chantilly fresco. Esta receita de torta de chocolate mexicana é do famoso Elote Cafe em Sedona, Arizona.

Eu estava tão animado para compartilhar esta receita com você! Meu marido e eu fizemos uma viagem para Sedona, Arizona, para uma pequena escapada. Há um restaurante chamado Elote Cafe que só é reservado porque está sempre lotado. Eles são conhecidos por sua torta de chocolate mexicana e, claro, tivemos que experimentar! Era tão decadente, rico e cremoso. Procurei a receita, achei, fiz e agora compartilho com vocês!

Fiz algumas alterações na torta mexicana de chocolate Elote Cafe, adicionando um pouco mais de doçura. Eu ainda queria que ficasse pecaminosamente rico, mas adicionei um toque a mais de açúcar para dar aquele equilíbrio perfeito.

Esta torta de creme de chocolate mexicana começa com uma crosta caseira de amêndoa e biscoito. O recheio de chocolate é feito com chocolate derretido, creme de leite e um toque de canela. A torta de chocolate é coberta com chantilly artesanal e regada com caramelo ou doce de leite.

Ingredientes do Recheio de Chocolate:

Ingredientes da massa de biscoito Graham:

Cobertura:

O que torna o chocolate mexicano diferente? O chocolate mexicano é feito de nibs de cacau, açúcar e canela. Tem uma textura granulada em comparação com o chocolate normal. Às vezes, pimentas são adicionadas para dar mais tempero, mas definitivamente tem mais calor por causa da canela.

Eu sugeriria usar barras de chocolate de alta qualidade, se possível. Eu uso a barra Trader Joe's Pound Plus. Você também pode usar gotas de chocolate meio amargo.

Já fiz muitas tortas de chocolate em meus dias, desde a Torta de Creme de Chocolate Clássica até a Torta de Chocolate Alemã com Cobertura de Nozes de Coco e Torta de Seda Francesa de Chocolate. Esta é uma versão única de uma torta de creme de chocolate por causa da adição de canela quente e do foco no ingrediente principal - o chocolate.

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