Colocando a equipe em primeiro lugar na fabricante de chutney Shaws

Eu & Minha Equipe

29-Out-2019 - Última atualização em 29-Out-2019 às 16:42 GMT

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A Shaws é uma empresa familiar de sexta geração, celebrando 130 anos de produção de chutney, salsa e condimentos. George Shaw abriu a Shaws Relish Works em Huddersfield em 1889, e operamos a partir deste local, Storths Mill, desde 1913.

Comecei a trabalhar para a empresa como consultor em 2009 e me tornei diretor administrativo (MD) um ano depois. Sou contadora profissional e não tinha experiência anterior na indústria alimentícia, mas fui abordado por meu tio, Terry Peace, para ajudar nas finanças. Terry fez parte da segunda família a ingressar na Shaw em 1967 e foi médico antes de mim.

Alguns anos antes de eu ingressar, Matthew Shaw – que é da quinta geração – substituiu seu pai, Martin, como presidente. Martin foi responsável por desenvolver nosso chutney de manga, que até hoje continua sendo nosso produto mais popular.

Assumir um negócio estagnado​

Quando assumi, os negócios estavam bastante estagnados. Tínhamos 26 produtos só no varejo, então comecei a racionalizá-los. A nossa gama Everyday tem agora quatro produtos – Chunky Mango Chutney, Caramelised Red Onion Chutney, Devilish Chilli Relish e Mighty American Style Relish.

Nossa linha Heritage de cinco fortes é vendida em lojas de fazenda e delicatessens. É um pouco mais luxuoso e inclui um Piccalilli e quatro chutneys – Beetroot & Horseradish, Caramelised Red Onion with Balsamic, Fig & Honey e Spiced Apricot & Ginger. Temos uma gama mais ampla de produtos para foodservice, incluindo molhos de frutas – mas nosso maior vendedor de longe nesse setor é o Thick & Chunky Salsa.

O volume de negócios quando entrei era de £ 900.000 e, em nosso último ano financeiro, estávamos em £ 3,2 milhões. Foodservice é 65% do nosso negócio, e é daí que vem a maior parte do crescimento. Também vendemos uma pequena quantidade como ingredientes para fabricantes de tortas e sanduíches.

Eu herdei um prédio antigo, então meus primeiros anos aqui foram literalmente gastos colocando nossa casa em ordem, incluindo novos telhados em todo o moinho. Sempre acreditei que, se ganharmos dinheiro, devemos reinvesti-lo no negócio – e os proprietários têm apoiado enormemente essa abordagem.

Nos últimos cinco anos, gastamos cerca de £ 750.000 em equipamentos e no interior do edifício. Nossa máquina de tampar plástico nos custou £ 250.000, nossa nova caldeira a vapor foi um investimento de £ 180.000 e as instalações de bem-estar dos funcionários nos custaram aproximadamente o mesmo. Também investimos no ano passado em uma bomba de tomate, o que economiza o trabalho árduo de ter que colocar os tomates manualmente.

Nada sem a equipe​

Embora o investimento tenha ajudado, não teríamos conseguido nada sem a equipe. Eu sabia desde o início que precisava de uma equipe de gerenciamento com experiência na indústria de alimentos, pois eu mesma não tinha, então comecei a fazer contatos. Por exemplo, encontrei nossa gerente comercial, Michelle Heaney-Firth, por meio de um amigo em comum.

Mas sejam eles gerentes ou não, todos os nossos 26 funcionários fazem parte da família Shaws. Eu me considero muito acessível – todos sabem que podem vir até mim com seus problemas.

Além de ser MD, administro as finanças, faço todo o RH e me envolvo com parte do marketing. É um trabalho árduo, mas é prazeroso. No início, eu estava ciente de que todos pensavam que um contador de feijões havia assumido o controle - mas também sou criativo. Eu criei o Sr. Pickles, por exemplo, nosso mascote de boné achatado que usamos em nosso marketing.

Chutney pode ser um condimento tradicional, mas tornou-se moda pelos gourmets. Para nós, trata-se de criar um toque moderno e promover sua versatilidade; nosso chutney de cebola, por exemplo, leva vinagre balsâmico e açúcar mascavo. Em nosso site, há receitas que demonstram como o chutney pode ser usado como ingrediente culinário, em vez de algo que fica ao lado do prato com queijo.