Qual é o melhor liquidificador para chefs caseiros sérios? Não é o Vitamix

O Super Q da Breville vem com um acessório para bebidas pessoais e potência suficiente para mastigar quase... [+] qualquer coisa.

Um liquidificador está lá em cima com um triturador de papel ou batedeira elétrica na lista dos eletrodomésticos mais chatos que você às vezes precisa comprar. Os liquidificadores normalmente duram anos e você os retira quando está fazendo margaritas congeladas ou uma sopa de abóbora de Ação de Graças. Bocejar.

Mas e se você for para o próximo nível e conseguir um liquidificador que desperte o entusiasmo real? Depois que nosso modelo padrão de Hamilton Beach começou a vazar no mês passado, comecei a pesquisar liquidificadores nos quais não precisaria pensar pelo resto da eternidade. Revisão após revisão, o Breville Super Q continuou aparecendo como o liquidificador para comprar quando você nunca mais quer comprar outro liquidificador.

Aqui está o porquê: O poderoso Breville Super Q de 1.800 watts é grande o suficiente, resistente o suficiente, silencioso o suficiente e confiável o suficiente para mastigar e suavizar tudo o que você alimentá-lo. Isso significa manteigas de nozes naturais, leites de nozes e feijões, coquetéis frescos, farinha moída fina, molhos cremosos, molhos ricos, temperos e temperos moídos na hora. E eu mencionei smoothies? O Super Q tem um botão de smoothie que gira em velocidade de furacão por 30 segundos, com pausas de olho na tempestade para deixar as coisas se acalmarem. No meio dos treinos matinais, comecei a pensar em qual combinação baseada em frutas vermelhas ou banana ou leite de aveia ou açaí ou couve eu estaria acelerando como recompensa. O acessório de liquidificador dedicado de 24 onças do Super Q permite que você misture no próprio copo para que você possa tomar suas bebidas em qualquer lugar no minuto em que estiverem totalmente pulsadas.

Quanto mais eu testava, mais viciado eu ficava. Os programas One Touch do Super Q otimizam a velocidade para smoothies lácteos macios e sedosos ou smoothies verdes sem grãos. Há um triturador de gelo para sobremesas ou bebidas congeladas e um botão de sopa de um toque. Você pode fazer leitelho, molhos, molhos para massas e pizzas, molés, coquetéis, mocktails, frituras para churrasco, superfood shakes, salsas, massas, massa de biscoito... e por "você pode", quero dizer "eu fiz".

Para mim, a maior característica - ok, além daqueles smoothies pós-exercício - é a função de manteiga de amendoim. Não sei dizer quanto gasto em manteiga de amendoim e amêndoa daquela máquina de moer no Whole Foods. E o Super Q os torna ainda melhores. Você torra as nozes até ficarem perfumadas, adiciona um pouco de óleo e pronto, você sente que pode entrar no negócio de manteiga de nozes. A limpeza também é boa. Há um botão "limpar" que elimina a maior parte da sujeira e, para bagunças mais profundas, os componentes são quase todos laváveis.

Se tenho reclamações, é que o Q tem uma pegada robusta. A coisa é linda, mas é mais larga e mais alta do que o meu velho estilo Hamilton Beach jobber. Pesando 11 libras, a unidade mede 8,2 x 10,6 x 18,1 polegadas com um jarro de mistura sem BPA que comporta 68 onças! Mas uma vez que você começa a usá-lo, há valor no tamanho. Você pode jogar cenoura e couve, ou gelo e café, ou tomate e pimenta (já mencionei como as salsas são boas?) E não precisa cortar ou perder uma gota. Também não é barato, na faixa de US $ 500, mas é o que esses poderosos motores de nível comercial exigem em um segmento de mercado que também inclui Vitamix, KitchenAid e Cuisinart. Há uma razão para eles apresentarem o Super Q no Master Chef. É um burro de carga de destaque - sob pressão e no dia a dia.

O Super Q é poderoso, mas também notavelmente silencioso. É de alta tecnologia, mas fácil de usar imediatamente. Você pode praticamente jogar a coisa pela sala sem quebrá-la. E você nunca mais precisará ficar na máquina da Whole Foods perguntando: "Quanto está me custando este DIY Skippy?" Em suma, uma mistura digna - talvez até uma para se entusiasmar.