Selasi das guloseimas festivas de Bake Off: 'O Natal está cheio de comida que ninguém gosta'

Ele foi a estrela principal do Great British Bake Off deste ano com seus bolos jaffa e rosas canalizadas. O que aconteceu quando o juntamos ao nosso guru de gadgets para uma masterclass sazonal? Além disso, experimente suas receitas de bolo de noz-pecã e camada de bordo e pão de gengibre

Assar é a maneira perfeita de relaxar, não é? Estou brincando, obviamente - é uma receita para o estresse, agachar-se ao lado de um forno vendo as coisas se recusarem a subir e gritar com os brownies. Transformo-me em um maníaco: simultaneamente lento e impaciente, inexperiente e perfeccionista. Assar em dezembro aumenta a mentalidade da panela de pressão até 250 ° C (marca de gás 9). É por isso que hoje é muito emocionante. Vou receber uma aula ao vivo de culinária de Natal, no meu apartamento, pelo indiscutível rei da confeitaria legal.

Quinze milhões de pessoas sabem quem é Selasi Gbormittah. Caso contrário, imagine um cruzamento entre Han Solo e Baloo, o urso, usando uma toalha de chá sobre o ombro. O concorrente mais casualmente proficiente que o The Great British Bake Off já teve, Selasi era um dissidente que tratava o fato de estar no programa mais popular do Reino Unido como uma desculpa para tirar uma folga do trabalho e tirar uma soneca. Enquanto outros competidores corriam suando, ficando impacientes com o frangipane e levando o cabelo de Paul Hollywood a sério, Selasi colocava um suflê no forno e passava o resto do episódio relaxando no chão. Para trechos da internet, ele também era uma espécie de toddy quente: alto, sorriso malicioso, grande coração e corpo.

Isso é irrelevante para mim, é claro; Só quero algumas dicas de como ficar mais relaxado na cozinha, e quem sabe virar melhores amigos para sempre. Dadas as nossas temperaturas emocionais opostas, as coisas começaram de forma ansiosa. Ele deveria estar aqui às 9h; Eu tinha imaginado colocar pão de gengibre às 9h05. Às 9h55, resolvo ligar para ele, pois há uma sala cheia de gente esperando. Minha namorada geralmente não se interessa pelo meu trabalho, mas ela está presente hoje e arrumou o cabelo, embora eu não saiba por quê. "Também não sei por quê!" ri Selasi ao telefone, um pouco alto demais e por muito tempo. Isso me faz pensar que ele sabe o porquê. Finalmente, no horário de Selasi (uma hora e 20 minutos atrasado, horário normal), ele entra. Ele está carregando um capacete de motocicleta, parece ter 2,5 metros de altura em nosso pequeno apartamento e cheira a Dior Sauvage. Ele está aqui para me salvar de mim mesmo.

"Está tudo bem" é uma frase que Selasi usa muito. Está tudo bem, mesmo quando ele entra com a bolsa de couro em frangalhos, ela caiu da bicicleta e foi arrastada por cinco minutos antes de parar no corredor de ônibus, arriscando uma multa. Seus ingredientes foram todos derramados ou quebrados, uma nuvem de açúcar de confeiteiro saindo do saco aberto. Ele faz uma piada instantaneamente encantadora sobre ter um problema com drogas. Ele precisa ir ao hospital? Como vamos cozinhar sem ingredientes? Esta parece ser a pior maneira imaginável de começar um assado, mas ele não se incomoda. "Eu sofri um acidente no meio das filmagens de Bake Off. Eu caí. A moto estava perdida, mas tudo bem." Isso mudou a maneira como ele dirige, o deixou mais cauteloso com o fracasso? Pergunta tola.

O cozimento começa. Estamos fazendo um bolo de frutas embriagado decorado com bonecos de gengibre. A primeira e última resposta de Selasi a tudo que faço é me dizer que está tudo bem. Confuso gramas e quilogramas? Isso é bom. Açúcar e sal? Multar. Eu quebro um ovo e o conteúdo escorre para fora da tigela, deixando fragmentos de casca no meio. "Tudo bem. É bem crocante." Embora inicialmente reconfortante, o número de vezes que ele diz isso começa a me deixar desconfiado de que significa o contrário.

"O Natal está cheio de comida de que ninguém gosta", anuncia Selasi. "Peru, couve-de-bruxelas – o que é isso? Vamos fazer bolo de bordo e noz-pecã e colocar alguns bonecos de neve ou algo assim." Ele está no apartamento há cinco minutos e já está fora de pista. Mas ele tem razão sobre o bolo de frutas.

E quanto aos seus próprios planos? Desde sua popularidade fenomenal no programa, ele conseguirá seu emprego no setor financeiro e se tornará uma celebridade em tempo integral? Ele não tem certeza. "Na verdade, sou muito avesso ao risco. Faço todo tipo de seguro possível. Você deveria ver minhas despesas." Eu adoraria ver suas despesas, eu acho, mas não sei o que quero dizer com isso, então guarde para mim. Selasi está me contando sobre seus planos em um barítono rico em chocolate. Ele quer abrir uma padaria com um restaurante nos fundos. Ele está fazendo uma viagem de moto pela Europa. Parece sonhador. Eu saio de lá, lembrando que estou falando com um banqueiro. Ele é um daqueles machos alfa que causaram a crise financeira?, pergunto. "Eu estava me formando quando isso aconteceu! Estava fora de minhas mãos."