Como construir uma prensa de sidra

Antes do advento da garrafa de refrigerante e da expansão urbana, quase todas as fazendas tinham uma prensa de sidra. Essas máquinas foram cuidadosamente construídas por artesãos altamente qualificados chamados tanoeiros, que também construíram os tonéis e tonéis nos quais as famílias armazenavam farinha, açúcar, milho, água, cerveja, picles, pregos e muitas outras mercadorias.

Hoje em dia, é quase impossível encontrar uma prensa de barril antiquada. As pouquíssimas que ainda existem são transmitidas silenciosamente de uma geração para outra dentro das famílias ou vendidas a preços exorbitantes em antiquários. O que significa que, se houver um pomar de maçãs em seu pasto nos fundos e você preferir transformar todas as frutas caídas em sidra do que deixar as vacas comê-las, terá que quebrar as ferramentas de carpintaria.

Agora, eu não sou um tanoeiro (Deus me perdoe!) faz o trabalho e me custou apenas cerca de US $ 30 (preços de 1976) para montar. Além disso, a unidade é tão robusta que aposto que um dia um pai vai apontar o dedo para a máquina e dizer com orgulho ao filho: "Meu avô construiu essa prensa".

Minha pequena cidra não é nada difícil de construir. Dê uma olhada nos diagramas e fotografias que acompanham para ter uma ideia geral de como a impressora é montada. Existem essencialmente apenas quatro componentes: [Fig. 1] Uma estrutura de suporte feita de 2 x 4's e 4 x 4's, pregada e aparafusada, [Fig. 2] uma "cesta" aberta - na qual as maçãs são esmagadas (feita de ripas de madeira verticais mantidas no lugar por dois aros de metal horizontais), [Fig. 3] um parafuso para fornecer a força de compressão e [Fig. 4] uma calha para coletar os pingos. Como a cesta é provavelmente a mais exigente das quatro submontagens a serem construídas, começarei as instruções com esse item.

Você notará que na "Lista de materiais" (abaixo) especifiquei madeira dura para as ripas da cesta. Isso ocorre porque as madeiras macias - pinho ou abeto, por exemplo - provavelmente conferem sabores indesejáveis ​​à sidra. Portanto, esforce-se ao máximo para fabricar esta parte de sua prensa em madeira de lei, de preferência bordo ou carvalho, que NUNCA tenha sido embebido em conservante. Escorra um pouco. Cortei as ripas da minha cesta de um par de tábuas de pão velhas que estavam acumulando poeira na minha garagem.

Lembre-se, ao construir a cesta, que o espaçamento entre as ripas (do lado de dentro do aro olhando para fora) deve ser muito próximo a 1/16″ depois que tudo estiver montado. Se as lacunas tiverem muito mais do que 1/16 ″ de largura, pedaços de casca e núcleo escaparão por eles e a ponta flutuará na sidra, enquanto, se o espaçamento for muito menor, você provavelmente precisará de um transplante de bíceps após o primeiro tentativa de girar a manivela da prensa totalmente carregada.

As ripas da cesta da minha máquina têm 5/8 ″ de espessura (uma espessura, descobri, que pode ser cortada da maioria das tábuas de pão). Se você for forçado a usar madeira de outra dimensão, vá em frente. Primeiro, porém, sente-se com um lápis e papel e descubra a que distância os orifícios nas tiras de metal terão que estar para manter o espaçamento de 1/16 ″ entre as ripas na cesta acabada de azulejo.

Vamos supor, por uma questão de brevidade, que você estará trabalhando com estoque de 5/8 ″. A primeira ordem de trabalho é pré-perfurar as duas tiras de metal de 38 ″ de comprimento que atuarão como os aros que seguram as ripas.

Comece perfurando um orifício de um quarto de polegada em 19/32 ″ de uma extremidade de cada tira. Em seguida, faça orifícios adicionais de um quarto de polegada espaçados a cada 1-3/16″, para um total de 32 orifícios por tira de 38″. Marque os pontos com um punção central antes de perfurá-los e não se esqueça de banhar a broca em óleo de corte ao usá-la. (Além de prolongar a vida útil da broca, o óleo de corte torna o trabalho muito mais rápido. O óleo do motor também funciona, mas não tão bem.)

Agora dobre as duas tiras de metal em torno de um balde de 12 ″ de diâmetro ou gabarito de madeira, aplique grampos em C e solde as pontas juntas. (Na minha opinião, uma loja estaria se aproveitando de você se cobrasse mais do que alguns dólares por essa tarefa de dois minutos.)