O legado dos descascadores de noz-pecã continua vivo em Cameron

Depois de anos trabalhando em oficinas e incontáveis ​​carnes de noz-pecã esmagadas, Bland Quantz aperfeiçoou uma máquina de quebrar noz-pecã. Esta é uma versão moderna.

O protótipo original da máquina de cracking Quantz está no Museu do Estado.

A National Pecan Shellers Association concedeu a David Summers Jr., à esquerda, e a Bill Summers o prêmio pelo conjunto de sua obra.

Os irmãos Bill e David Summers da Golden Kernel Pecan Co. em Cameron foram reconhecidos este ano por suas contribuições à National Pecan Shellers Association e à indústria de nozes.

A história deles começou no final de 1800, quando o Dr. SJ Summers, de Cameron, trouxe as primeiras mudas de noz-pecã a serem plantadas na Carolina do Sul em escala comercial. Essas árvores originais semearam pomares de noz-pecã na propriedade Summers e em toda a Carolina do Sul.

Ansioso para continuar a tradição de Summers, seu filho, David Sr., mais tarde assumiu a administração do pomar. Em 1932, os negócios cresceram tão rapidamente que David Sr. incorporou a Golden Kernel Pecan Company para comprar, classificar e processar nozes para o mercado.

A construção da fábrica de descasque terminou em 1934; e no final da década de 1940, a empresa tinha 25.000 árvores no viveiro e podia descascar 6.000 libras de nozes por dia.

David Sr. e sua esposa Olivia dirigiram o Golden Kernel Pecan juntos até sua morte em 1950, o que deixou Olivia para administrar o negócio por conta própria. Em 1968, seus filhos David Jr. e Bill voltaram para assumir a operação da empresa. Pouco depois, eles se juntaram à National Pecan Shellers Association e começaram seu relacionamento vitalício com a associação e a indústria de nozes.

David e Bill começaram a ajudar a mudar a indústria da noz-pecã quando fizeram amizade com Bland Quantz. Antes disso, quebrar nozes era uma atividade mais social.

"As pessoas não tinham TVs naquela época, então papai deixava sacos de nozes à noite e eles sentavam e quebravam nozes", disse Bill. Os biscoitos usados ​​quebravam uma noz de cada vez e eram tão rápidos quanto a pessoa que os operava. Na época, Quantz estava desenvolvendo um protótipo de biscoito de noz-pecã em sua garagem em Columbia, que ele esperava que mudasse a indústria.

David e Bill sentiram que Bland estava no caminho certo e permitiram que ele testasse seu biscoito de noz-pecã em sua fábrica Golden Kernel. "Ele sempre entrava e acrescentava algo à máquina, tentando torná-la melhor", disse Bill.

Depois de anos trabalhando em oficinas e incontáveis ​​carnes de noz-pecã esmagadas, Bland aperfeiçoou a bolacha de noz-pecã Quantz x16 e definiu o novo padrão para quebrar nozes-pecã. A nova máquina foi capaz de quebrar mais de 1.000 nozes por minuto. Esta versão da máquina permaneceu como padrão da indústria por quase 20 anos. Os protótipos originais estão agora alojados no South Carolina State Museum.

Em reconhecimento à sua dedicação e contribuição para a indústria da noz-pecã, a National Pecan Shellers Association concedeu a Bill e David Summers seu prêmio pelo conjunto de sua obra. Bill atuou como presidente da associação. Ele e David fizeram parte do conselho muitas vezes e permaneceram membros ativos ao longo dos anos. A Golden Kernel continua processando nozes para arrecadação de fundos, alimentos especiais e venda no varejo.

David faleceu em fevereiro de 2022 e Bland em 2008, mas o legado que eles criaram vive através de Bill e seu impacto na história da noz-pecã.

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