Seafood Expo Global/Seafood Processing Global destaca os produtos mais recentes e as soluções mais inovadoras da indústria de frutos do mar

Os consumidores estão exigindo mais qualidade, inovação em novos sabores, mais tempero e produtos prontos para o consumo.

BARCELONA, Espanha, 25 de abril de 2023 /PRNewswire-PRWeb/ -- A maior feira comercial do mundo para a indústria de frutos do mar, a Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, organizada pela Diversified Communications, acontecerá de 25 a 27 de abril em Barcelona e representa a maior edição já realizada na história da Expo. A 29ª edição receberá fornecedores de frutos do mar, equipamentos e serviços de todo o mundo, que apresentarão seus mais novos produtos para compradores e profissionais do setor em busca de inovações e tendências.

Nos próximos três dias, a Seafood Expo Global/Seafood Processing Global será o balcão único para encontrar produtos do mar para as indústrias de hospitalidade e varejo e descobrir as tendências atuais em equipamentos de processamento e embalagem, controle de qualidade, segurança alimentar e serviços de higiene. Os novos produtos apresentados são projetados para oferecer aos consumidores novas experiências alimentares, fornecer melhor qualidade e mais variedade, prolongar a vida útil e responder às demandas do mercado por produtos mais sustentáveis, saudáveis ​​e prontos para o consumo.

Esta noite, pelas 18h15, o evento acolherá os prestigiados prémios anuais Seafood Excellence Global Awards, que distinguem os melhores produtos do mar do ano representados na Expo. Foram 77 produtos inscritos para a competição dos Prêmios, e 39 finalistas de 16 países foram selecionados. Os vencedores dos melhores produtos serão revelados durante a recepção.

Últimas tendências em produtos de frutos do mar

Qualidade – Os consumidores estão exigindo frutos do mar de maior qualidade e estão dispostos a pagar mais por eles.

Inovação e novos sabores – Os produtores reconhecem que os consumidores também buscam valor e variedade. Para atender a essa demanda, novos sabores e combinações inovadoras de sabores estão sendo desenvolvidos. Por exemplo, produtos de salmão fumado e curado com processos de fumagem mais intensos e adição de sabores mais fortes como alcaçuz, queijo duro e pinhões e gin.

Sabores asiáticos mais populares – Sabores da Tailândia, Vietnã, Cingapura, Malásia e Japão prevalecem entre os produtos inscritos na competição do Prêmio, continuando a longa tradição de produtos inspirados nessas culturas e culinárias.

Produtos mais picantes e picantes – Várias entradas de produtos têm alto perfil de especiarias para atender à crescente demanda do consumidor por especiarias cada vez mais picantes. Por exemplo, Chili Crab ao estilo de Cingapura, Katsu Fish com tempero de curry, Flaming Trio Squid Tenders e Cheesy-Chili Fish Jerky.

Comida de rua – Produtos que são fáceis de preparar e permitem que os consumidores criem uma comida de rua ou uma experiência de jantar casual em casa. Kebab de salmão, bolinhos de camarão xiao long bao e um kit de hambúrgueres de salmão com todos os ingredientes são alguns exemplos.

Produtos em destaque

Enguia europeia fumada em molho de soja e gengibre Finalista Seafood Excellence Global Awards ICECO Fish (Lituânia) Stand 2F103

A enguia européia defumada quente ZIGMAS é defumada naturalmente usando lascas de madeira de faia, depois aromatizada com molho de soja e gengibre e coberta com sementes de gergelim para um sabor asiático. Este peixe raro e exclusivo é cultivado de forma sustentável na Holanda. O produto pode ser consumido sozinho, como lanche ou como prato com condimentos.

Bon Bon Breaded Fish Bites Finalista Seafood Excellence Global Awards Grupo Vičiūnai (Espanha) Estande 3A401

Picadas de peixe coloridas que fornecem uma boa fonte de vitaminas e proteínas. O empanado natural feito com espinafre, beterraba e cenoura dá uma textura crocante e cria uma onda colorida no prato. O BON BON pode ser servido como um saboroso lanche para os amigos ou almoço para a família, fornecendo uma dose suplementar de várias vitaminas.

Embalagem de filme multifresh Multivac Stand 3DD601

MultiFresh™ é um processo para a fabricação de embalagens de filme de alta qualidade. Os filmes são altamente transparentes e podem ser usados ​​para embalar uma ampla gama de produtos. As embalagens MultiFresh™ envolvem o produto como uma segunda pele. O filme superior é colado ao produto, mas não espremido, sem alterar sua forma. Desta forma, mesmo produtos com componentes pontiagudos ou duros, como ossos, ossos, especiarias, etc., podem ser embalados com segurança. Uma vez colocadas ao redor do produto, as folhas superior e inferior são seladas em toda a superfície do produto.